Se acerca el 2 de febrero y ya huele a tamales… y también a memes.
En México una de las tradiciones más deliciosas es la del Día de la Candelaria, la cual festejamos con una buena dotación de tamales, la cual es cortesía de quienes sacaron el niño en la Rosca de Reyes.
Tamal es una palabra que proviene del náhuatl tamalli, que significa envuelto.
Este plato es de origen Mesoamericano, donde era muy comunes. En su obra “Historia general de las cosas de la Nueva España”, fray Bernardino de Sahagún escribió:
“Comían también tamales de muchas maneras; unos de ellos son blancos y a manera de pella, hechos no del todo redondos ni bien cuadrados… Otros tamales comían que son colorados…”.
En México hay muchas variedades de tamal, los cuales se pueden clasificar por su envoltura, tamaño, ingredientes o relleno.
Hay tamales que son un clásico, como los de mole, los de salsa verde, piña, dulce o rajas envueltos en hojas de maíz. También son muy solicitados los tamales oaxaqueños que van cubiertos por hoja de plátano.
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Memes de tamales
Los memes de tamales lo único que logran es que se te antojen.
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Tipos de tamales
Existen muchos tipos diferentes de tamales en México y Centroamérica, cada uno con su propia receta y forma única.
Algunos ejemplos comunes incluyen:
- Tamales de pollo: rellenos de carne de pollo desmenuzada y sazonada con chile y especias. Suelen ser con salsa verde
- Tamales de cerdo: rellenos de carne de cerdo desmenuzada y sazonada con chile y especias. Los más comunes son en hoja de plátano.
- Tamales de mole. Con pollo y con el mole de acuerdo a la zona puede ser picoso, negro, entre otros.
- Tamales de rajas: rellenos de tiras de chile verde y queso.
- Tamales de elote: hechos con masa de elote en lugar de masa de maíz y rellenos de queso o crema.
- Tamales de dulce: rellenos de dulce de leche, frutas o chocolate.
Además de estos, existen muchos otros tipos de tamales, que varían según la región o el país, como los tamales de camarón, de pescado, de calabaza, de frijol.
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