El queso oaxaca es la opción, cuando se trata de preparar unas quesadillas, por su sabor y por la manera en cómo se funde. Haciéndolo un alimento ideal para este antojito.
La Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco) publicó un estudio de calidad a través del cual determina que algunas de las marcas que hay en el mercado, engañan al consumidor al ofrecer algo diferente a lo que marca su etiquetado.
Este estudio subraya que en el caso de estas marcas, no entregan lo que prometen, poniendo incluso en riesgo, la salud de quienes lo consumen y por ello serán retiradas del mercado.
⇒LEER TAMBIÉN: Atún con soya, queso sin leche, chocolate sin cacao… 10 alimentos procesados que no son lo que creemos
Meses atrás, Profeco ya había señalado una serie de quesos que no son quesos, entre ellos, algunas marcas de manchego, amarillo y cremas.
¿Qué irregularidades encontró Profeco en el Queso Oaxaca?
En el análisis que realizó Profeco en esta ocasión a los quesos Oaxaca, la dependencia señaló que las que marcas que presentan irregularidades, incumplen la norma NOM-223- SCFI/SAGARPA-2018 específica para este tipo de lácteo.
Por esta razón, algunas de las opciones que hay en el mercado, tienen la errónea denominación de queso, cuando no son tal.
Las razones por las cuales no deberían denominarse quesos, son porque agregan grasa vegetal, entre otras irregularidades que no solo engañan al consumidor sino que pueden causar riesgos a la salud.
¿Cuáles son los quesos Oaxaca ‘falsos’ que detectó Profeco?
En un análisis realizado a 33 tipos de quesos Oaxaca incluyendo versiones reducidas en grasa y 8 imitaciones, se determinó que 2 marcas que tienen contenido de grasa vegetal y que, por lo tanto, no pueden denominarse quesos:
- El Rey Queso Oaxaca a granel
- Xaltepec Queso Oaxaca a granel, contenido de un kilo
Por otra parte, también de identificaron dos marcas más, que implican riesgos a la salud debido a que se les encontraron hongos y parásitos, se trata de los quesos:
- Don Lucas R.S. Queso Tipo Oaxaca a granel
- Productos Lácteos HP S.A. de C.V. imitación Queso Oaxaca a granel
¿Qué irregularidades encontró Profeco en marcas de queso Oaxaca?
Asimismo, de las 33 marcas de queso Oaxaca a las que se les realizó el análisis de calidad, 13 no cumplen con los contenidos de grasa, proteína o humedad declarados en la etiqueta.
Entre estos casos que presentan irregularidades en su etiquetado, se encuentran:
- La Huastequita Hidalguense
- El Rey
- La Pilarica
- Bové
- Queso Vaca Blanca
- Queso Mi Capricho
Cabe señalar que el estudio completo de la Profeco a las marcas de queso Oaxaca, se dará a conocer en próximos días a través de la Revista del Consumidor en su edición de agosto.
¿Cómo saber si un queso es falso?
A la hora de elegir un queso de buena calidad, te debes guiar por su olor y sabor. Los quesos que no la ofrecen suelen oler a margarina, por lo que si al comerlo su sabor el dulce, como el de la leche en polvo o su color es brillante, puede tratarse de un queso falso.
