¿Qué hacemos? 

Para comenzar con esta sesión observa el siguiente video, acerca de los recursos energéticos. Inícialo en el minuto 0:44 y termínalo en el minuto 1:55 

1. Documental. Reforma energética, una nueva era.

Seguramente te preguntarás, ¿Cómo es que unos recursos energéticos provienen de plantas y animales prehistóricos? Al igual que los minerales que viste la sesión pasada tienen millones de años. 

Analizarás primero los minerales energéticos.

Los minerales energéticos son el petróleo, el carbón, el gas natural y el uranio, estos liberan energía a partir de sí mismos o a través de su combustión. Se dice que no son renovables porque se forman mediante un proceso natural, que ha tardado millones de años. 

Los yacimientos tienen también una cantidad limitada de minerales, así que cada vez que se extraen se van agotando y una vez que se han consumido no se pueden reutilizar. Con esta explicación puedes entender lo de no renovable. ¿Has escuchado la frase? “El petróleo es el oro negro”. 

Es una frase común que se dice porque el petróleo es un mineral, es de alto valor económico, lo comparan con el oro y es de color negro, no es sólido como otros minerales. 

La mayoría de los yacimientos son líquidos, desde viscosos o pastosos, hasta de formas más ligeras como la del agua, también existen algunos en estado sólido y gaseoso.

Se trata de un aceite mineral que se origina a partir de restos de vegetales y animales, terrestres y acuáticos, que quedaron sepultados bajo muchas capas de sedimentos, que tras millones de años se compactaron y se convirtieron en rocas. 

Las bacterias descompusieron estos restos y se originó ese líquido aceitoso e inflamable que quedó atrapado en los poros de las rocas, por eso también se le conoce como “aceite de roca”. 

El siguiente mineral energético es el carbón, no es el que se usa para hacer comida, ese es carbón vegetal que se obtiene a partir de la quema de ramas y troncos de árboles, al que nos referimos aquí es al carbón mineral.

Se trata de una roca de color negro que, al igual que el petróleo, se formó por la descomposición de animales y vegetales que fueron sepultados y debido a la presión y a temperaturas a las que fueron sometidos, se solidificaron y dieron origen al carbón mineral, por eso se considera un mineral no metálico que se usa para diversos fines, entre ellos, generar energía. 

El gas no es aceitoso ni sólido, pero también es un mineral energético, es seguro que solo conozcas el que se usa en la estufa de la casa y el calentador.

El gas se encuentra en el grupo de minerales energéticos debido a que la mayoría de los depósitos de gas natural, están asociados a los yacimientos de carbón y de petróleo. Es el gas que se deriva de la descomposición de los vegetales y animales que dieron origen al carbón y petróleo, uno de sus usos es el doméstico y se abastece a las casas para diversos fines.

El último mineral energético es el uranio, se trata de un mineral radioactivo, lo que significa que este mineral tiene, de manera natural, propiedades físicas que emiten radiaciones o energía, las cuales se potencializan con diferentes métodos como, por ejemplo, calentarlo, su manejo es complejo, pero ¿Cómo se obtienen? ¿Dónde están? 

En la sesión anterior viste un mapa donde se representaban los minerales metálicos, los no metálicos y los energéticos, es el mapa de minería de la página 52 del Atlas de México de 4 grado.

Según la simbología, se representan en color guinda el petróleo y el gas, como puedes observar son entidades que tienen costa en el Golfo de México y algunas que limitan con estas, como Nuevo León, Puebla y Chiapas. 

Las entidades están agrupadas porque es ahí donde se cumplen las condiciones específicas para su existencia, las rocas son porosas, impermeables y con la forma que permita almacenar petróleo, no sólo se encuentra en la parte continental, se extiende hacia el lecho marino, que es donde existen los yacimientos más importantes.

En el mapa de la página 53 del Atlas, “Extracción de petróleo y gas natural” puedes identificar con gris los depósitos de aceite, es decir, de petróleo, y en naranja los depósitos de gas.

Se distribuyen tanto en el continente como en el mar, en el norte de Veracruz, la región de Misantla, y en Tabasco, la región Sureste, existen las mayores concentraciones.

Se han encontrado yacimientos en la región denominada en el mapa como Golfo de México Profundo, aún no tienen actividad extractiva debido a las dificultades que eso representa. 

En el siguiente video podrás observar cómo extraen el petróleo y el gas del fondo marino. Inícialo en el minuto 0:23 y termínalo en el minuto 2:28 

2. Documental Geociencia y Minería. Proceso de Exploración y Producción del Petróleo.

Para transportarlo desde el mar se usan buques tanque o ductos submarinos que se conectan a las plataformas petroleras y es así cómo se moviliza el petróleo. 

Se requiere mucha investigación y tecnología para extraer el petróleo y el gas, es impresionante el tiempo que se tardan en definir si un yacimiento es adecuado para su extracción, se requieren grandes inversiones de dinero para la exploración y extracción de petróleo. El petróleo es importante porque se trata de un mineral energético, a partir del cual se puede generar energía eléctrica, pero no es su único uso. En tu vida haces uso de múltiples objetos de los que alguno de sus componentes está hecho de un derivado del petróleo.

La lista es muy larga, pero, en primer lugar, cabe mencionar, es usado para la generación de electricidad. La gasolina y el diésel son combustibles muy importantes que se obtienen del petróleo. 

El asfalto con el que están pavimentadas las calles tiene chapopote, componente derivado del petróleo. Otro material que se deriva del petróleo es el plástico, la mayoría proviene de este mineral. El plástico está en todos lados y no es tan favorable, en algunos casos, porque es un gran contaminante, por eso hay que reducir su uso. 

Volviendo al petróleo, la lista de sus derivados es muy amplia, en la agricultura se usa para fertilizar el suelo y plaguicidas, hay telas sintéticas, detergentes, pinturas, cosméticos, productos alimenticios y medicamentos entre otros. 

Con el carbón es diferente su obtención, regresa a tu mapa de minería de la página 52 del Atlas para que conozcas donde se localizan los yacimientos de carbón de México.

De acuerdo a la simbología solo en el estado de Coahuila hay extracción de este mineral.

En el mapa de Petróleo y gas, se pueden localizar depósitos de gas natural en la región Plataforma Burro Picachos y en la región de Sabinas.

El carbón se obtiene de minas que pueden ser a cielo abierto, cuando los yacimientos se encuentran cerca de la superficie, en este caso se hacen los tajos y se separan los diferentes materiales y el gas, o subterráneas que, en el caso de México, pueden tener hasta 300 metros de profundidad.

El carbón al igual que el petróleo  se emplea para para generar electricidad, aunque solo el 7% de la energía eléctrica que consumimos proviene de este mineral, pero también se usa para, al combinarlo con el hierro, obtener acero resistente, fundamental para la elaboración de cemento. 

Como puedes darte cuenta el carbón tiene una gran presencia en la vida de las personas. El gas asociado a este mineral tiene diferentes usos.

Uno de los principales usos es, al igual que los dos anteriores, la generación de electricidad, otro es que se usa como combustible de algunos transportes, en las casas se usa para calentadores de agua, estufas, calefacción y secadoras de ropa, también se usa en la industria para que algunas maquinarias funcionen. 

Los minerales energéticos hacen más cómodas muchas de las actividades que realizas a diario. 

Ahora verás cómo se distribuye el uranio en México.

En el mapa se identifican las entidades donde se extrae uranio. Puedes identificar las entidades que se mencionan en el mapa de la página 76, “División territorial” del Atlas de México. Se extrae uranio en Baja California Sur, Sonora y Chihuahua, Nuevo León, Durango y Oaxaca. 

México ocupa el lugar número 24 en cuanto a los depósitos de este mineral, es una muy buena posición, considerando que son más de 190 países en el mundo. 

Uno de sus usos es la generación de energía eléctrica.

Una pastilla de uranio produce la energía que se genera con 810 kg de carbón, 565 litros de petróleo, o 480 m3 de gas natural, eso te da idea de su potencia. 

Después de enriquecerlo, aumenta mucho su potencia, en estado natural no es tan radiactivo, también se usa en la industria, en la medicina, en investigaciones agrícolas y con él se puede indicar la edad de restos fósiles. 

En el siguiente video podrás observar cómo es que se genera la energía eléctrica. Comienza a verlo desde el principio hasta el minuto 1:29 y después del minuto 1:44 al  minuto 2:16 

3. Eli nos explica la importancia que tienen las hidroeléctricas para generar electricidad.

¿Hubieras imaginado todo lo que se requiere para que, con un botón enciendas la luz? “Eli” mencionó otras fuentes de energía, dijo que eran renovables, eso también lo viste en el video inicial de la sesión. 

Se refiere a recursos naturales que se restauran o renuevan por procesos naturales, más rápido de lo que los podemos llegar a consumir, por lo que no hay riesgo de que se agoten, contrario al caso de lo que sucede con los minerales energéticos, esos no son renovables porque los procesos naturales que requieren, difícilmente se pueden presentar otra vez. 

“Eli” mencionó los que se usan para generar energía, puedes consultar estos recursos naturales en la página 57 del Atlas.

En esta imagen podrás leer el principio de generación de cada tipo de energía eléctrica. 

Hidráulica, su principio de generación de energía es el agua en movimiento. Eólica, su principio de generación es el aire en movimiento. Geotérmica, su principio de generación es el vapor del suelo. Solar, su principio generador es la radiación solar. La energía nuclear tiene como principio la fisión nuclear, como lo vimos con el uranio, Cogeneración, el principio de generación es eléctrica y térmica a partir de la misma fuente, por último, la Bioenergía, su principio de generación es la materia orgánica en combustión y fermentación. 

Como puedes observar en la imagen en el caso de México, se obtiene más energía a partir de la hidráulica y eólica, esto lo puedes identificar con los  colores verde y naranja. 

Ahora observa el video en el que Eli te explica la importancia de las hidroeléctricas en México, termínalo en el minuto 0:46 

4. El gobierno de México apoya a la economía familiar y promueve las energías renovables intermitentes.

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México ya tiene más de 70 años que se usa esta forma de producir electricidad. La obtención de energía a partir de diferentes fuentes es muy interesante. ¿Quieres conocer lo que “Eli” tiene para decirte al respecto de la generación de electricidad con energía nuclear? Observa el siguiente video, del inicio al minuto 0:27 y después del minuto 0:57 al minuto 1:26. 

5. Eli nos habla de la energía nuclear en nuestro país.

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¿Qué hacemos? 

Como primer momento en la sesión, trabajarás los conceptos de temperatura y tiempo. Ten a la mano tu lápiz y cuaderno para que tomes nota de estos conceptos. 

Observa el siguiente video: 

1. “La hora de comer. Canciones Once Niños”

Para saber más sobre la alimentación comenzarás con algunas preguntas, por ejemplo: ¿Tienes un plan de alimentación en tu dieta diaria?

Por ejemplo: para planear tus comidas puedes llevar a la práctica las recomendaciones que se han sugerido en clases pasadas, por ejemplo:

Tienes que respetar y cuidar las porciones de los tres grupos de alimentos que son: Verduras y frutas, cereales y tubérculos y leguminosas y alimentos de origen vegetal. 

Entre comidas puedes consumir colaciones, por ejemplo, semillas como cacahuate, almendra, nuez, verdura o fruta picada; y algo fundamental, respetar los horarios del desayuno, la comida y la cena.

Hidrátate siempre con agua simple potable en todo el día, ocho vasos con agua no te pueden faltar, y evita los refrescos y jugos pues no aportan ningún nutrimento a tu cuerpo, al contrario, dañan tu salud. 

¿Cómo preparas tus alimentos?

Primero tienes que comprar todo lo necesario, por ejemplo: cereales como pan, tortillas, también la carne fresca como pollo, cerdo, pescado.

Tienes que fijarte muy bien que las verduras, las frutas, y todo se encuentre en buen estado, puedes hervirlas con anterioridad para después consumirlas. 

En el caso de las lechugas y frutas debes lavarlas y desinfectarlas, y puedes hacerte una rica y nutritiva ensalada.

Puedes combinar tu ensalada con distintos tipos de carne, de res, pollo o pescado. 

¿Cómo conservarías la carne y las verduras? 

Si no cocinas la carne de inmediato, puedes guardarla en el refrigerador o incluso dentro del congelador, según el tipo de carne; con las verduras, después de desinfectarlas, puedes colocarlas en un recipiente, si las cueces, espera a que se enfríen, y luego, guárdalas en el refrigerador. 

Te has preguntado ¿Por qué se guardan los alimentos en el refrigerador? 

Porque para que la carne y las verduras duren varios días y no se descompongan o se echen a perder deben estar a baja temperatura; de lo contrario, si comes alimentos descompuestos te puedes enfermar. Deben ser temperaturas de 5º Celsius o menos. 

Si no se mantienen los alimentos a temperatura adecuada, pueden perder las características necesarias para ser consumida por los seres humanos. 

A temperatura de 6º C o mayor a ésta, crecen bacterias y hongos en los alimentos. 

Los conceptos de temperatura y tiempo, son aplicables en todo el proceso de preparación de los alimentos. Por ello, es importante que tengas claridad en estos conceptos. 

La temperatura: es una magnitud escalar, esto significa que, se representa con una escala numérica, y se relaciona con el grado de calor de un cuerpo. Se mide con un termómetro y su unidad de medida utilizada en México son los grados Celsius (°C). 

¿Sabes que es el tiempo?

El tiempo: es la duración de un suceso o acontecimiento, o una acción; y, que las unidades de medida del tiempo son los segundos, minutos, horas, días, años y que se mide con un instrumento llamado reloj. 

El tiempo y la temperatura en la preparación de los alimentos son factores inseparables que influyen en el crecimiento o en la eliminación de bacterias, hongos y otros microorganismos dañinos, sobre todo en la carne y en lácteos. 

En la preparación de los alimentos entre más altas sean las temperaturas a las que se les expone, más corto será el tiempo de su cocción, y cuanto más baja sea la temperatura de exposición, más tiempo será necesario para que se cocinen. 

Cuando la carne no está cocinada o conservada correctamente, los microorganismos que llegan a crecer en ella pueden causar enfermedades o infecciones. 

En los restaurantes que sirven comida cruda o medio cocida, por ejemplo, ostiones crudos en media concha, el establecimiento tiene que colocar en la carta de menú, un asterisco al lado del platillo y añadir una nota al final de la página que diga: 

Ostiones en su concha*. *Estos alimentos son servidos crudos o medio cocidos. 

Cuando los alimentos son servidos crudos o medios cocidos, los restaurantes deben proporcionar información que garantice la seguridad de los clientes, por ejemplo: 

“El consumir carnes, aves, mariscos, pescados o huevos crudos podría aumentar el riesgo de contraer una enfermedad, en particular, ante ciertas condiciones médicas” 

También debes conocer cuáles son las temperaturas adecuadas cuando se manipulan alimentos, ya sea para su conservación, o para su cocción, esto es clave para reducir riesgos a la salud. 

Existe una aplicación se llama MMA (Máquina Medidora de Alimentos) 

2. “Cerebro. Experiencia. Laboratorio. La Ciencia”

https://pixabay.com/es/videos/cerebro-experiencia-laboratorio-52184/

Hay una pantalla que está en blanco y ahí se tiene que colocar un alimento y la máquina dirá la temperatura y el tiempo que necesita estar en un horno para que su superficie quede libre de microorganismos y sea inofensivo para el consumo humano. 

Es importante aclarar que la cantidad de tiempo que requiera para que esté bien cocido, dependerá del tipo de alimento y del tamaño de la porción; así como del método que se utilice para su cocimiento, como en agua hirviendo, en sartén, con aceite, en horno, o microondas, entre otros. 

Lee la información de cada alimento para que conozcas cual es la temperatura y el tiempo ideal para que su superficie quede libre de microorganismos:

Esta información es muy importante para eliminar los microorganismos. Se debe considerar el tamaño de la porción del alimento a cocer, una pierna o una pechuga de pollo, un bistec, un filete de pescado o una mojarra entera, porque de eso dependerá el tiempo que se requiere para que esté bien cocida y evitar que te enfermes. 

Con los datos anteriores, pudiste conocer a qué temperatura y tiempo se deben exponer algunos alimentos para eliminar los microorganismos de su superficie y poderlos consumir sin riesgo, siempre y cuando se cocinen adecuadamente. Estos datos te servirán para eliminar microorganismos patógenos de los alimentos, que podrían dañar tu salud. 

¿Te gustaría saber a qué se le llama la Zona de Peligro de Temperatura?, es decir, la ZPT.

En la imagen, identificarás las tres zonas donde se puede detener, reproducir y eliminar los microorganismos, con base en la temperatura a la que se encuentran los alimentos. 

Zona fría: Se encuentra por debajo de los 5°C, evita que los microorganismos se reproduzcan en los alimentos. 

Zona de peligro de temperatura (ZPT): Oscila entre los 5° Celsius y los 60° C, en este rango de temperatura, los microorganismos se multiplican rápidamente y pueden provocar problemas de salud. 

Zona caliente de temperatura: Está por encima de los 60° Celsius. A estas temperaturas, como ya lo observaste anteriormente, los microorganismos no pueden reproducirse en los alimentos. 

Como lo has notado, donde debes poner mucha atención, es la Zona de Peligro de Temperatura, de los 5° Celsius a los 60° Celsius, porque es donde los microorganismos crecen rápidamente en los alimentos. 

Por eso, lo más recomendable es cocinar los alimentos y consumirlos el mismo día. Sin embargo, si debes conservar alimentos, tienes que mantenerlos por debajo o hasta 5° Celsius de temperatura, por ejemplo, en un refrigerador o congelador. 

También implica que, para que los alimentos permanezcan inofensivos y libres de microorganismos se deben calentar o cocinar a temperaturas de al menos 60°Celsius o más, durante el tiempo que requiera cada alimento para conservar sus propiedades nutritivas. 

Observa el siguiente video que enriquecerá y fortalecerá tus aprendizajes: 

3. “Tiempo y temperatura en los alimentos”

Este video resume lo que has aprendido acerca de la cocción de los alimentos y su relación con la temperatura y el tiempo.

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Estudiarás los grupos que conformaron a la sociedad virreinal de los siglos XVI al XVIII, que fueron el resultado de la mezcla étnica y cultural entre indígenas, españoles, africanos y asiáticos, proceso conocido como mestizaje. 

¿Qué hacemos? 

Estos cuatro grupos ya los estudiaste en sesiones anteriores. Ten a la mano tu libro de texto. Recuerdas ¿Qué se dijo sobre los indígenas? 

La población originaria de Mesoamérica tuvo una drástica caída durante el siglo XVI, principalmente por la propagación de enfermedades, como la viruela, las cuales eran desconocidas y, por tanto, la población originaria no tenía defensas para combatir los virus que las provocaban. Y también debido a los trabajos forzados a los que era sometida esta población. 

Algunos especialistas la han denominado “Catástrofe demográfica”, pues en el siglo XVI, la viruela y el tifo, habían arrasado con casi el 90% de la población indígena. A pesar de esto, los indígenas, como población originaria siguieron siendo el grupo que conformaba la mayoría de la población de la Nueva España. 

La necesidad de poblar la naciente Nueva España fue lo que motivó la llegada de personas de diferentes partes del mundo, aunque las causas de la llegada de unos y otros obedecía a diferentes intereses. 

Los españoles fueron de los primeros que llegaron de manera voluntaria a Nueva España. Las historias sobre las grandes riquezas del Nuevo Mundo atrajeron a la población de España y de Europa entera. 

Estos pobladores llegaron con la esperanza de establecerse, mejorar sus condiciones de vida, y desarrollar todas las oportunidades que les daban las tierras americanas, a este proceso se le llama colonización. Es decir, se dedicaron a fundar varios centros de población como la ciudad de Antequera de Oaxaca o Valladolid, hoy Morelia, Michoacán, también se dedicaron a establecer lazos comerciales. 

Con su llegada se dio el traslado de animales, plantas y objetos de otros continentes a la Nueva España, así como la difusión de prácticas ganaderas y agrícolas, como lo observaste en la clase de gastronomía. 

La llegada de pobladores españoles fue considerable y sumaron alrededor de unos 20 000 habitantes a mediados del siglo XVI. 

El siguiente grupo, los africanos, recuerdas ¿Por qué llegaron? 

Aquí se relacionan las epidemias que se mencionaron hace un momento, además de los malos tratos y explotación; los indígenas comenzaron a morir en grandes cantidades, y no había quien trabajara para los españoles. Esta fue la causa que provocó la demanda de personas esclavizadas de distintas regiones de África a Nueva España. 

Los africanos llegaron a Nueva España comprados como esclavos por autoridades españolas civiles y religiosas, las fuentes históricas refieren que alrededor de 250 mil personas eran esclavizadas, ¿te imaginas? 

Ellos a diferencia de los españoles no llegaron por su voluntad. Varios africanos esclavizados eran secuestrados en sus comunidades y vendidos a centros de trabajo. 

Otro grupo donde encontrarás voluntarios y personas forzadas fue con los asiáticos. Nueva España mantuvo una relación importante con Asia, especialmente con las islas Filipinas. Fue a través del Galeón de Manila como se dio la migración de asiáticos libres y esclavos. 

Hasta aquí terminaste con tu repaso, ahora continuarás con el tema de la sociedad en la Nueva España.

¿Recuerdas lo que aprendiste sobre el mestizaje cultural? 

El mestizaje cultural fue la mezcla de productos y tradiciones de cada grupo; por ejemplo, en la comida cada uno aportó ingredientes que generaron nuevos platillos. Algo así pasó con las relaciones personales, los españoles que llegaron en su mayoría eran hombres y se relacionaron con mujeres indígenas o africanas. 

La nobleza indígena conservó una serie de privilegios; por eso, algunos de los españoles recién llegados buscaron casarse con las hijas de los nobles indígenas. Así podían asegurar riqueza al tener un matrimonio que les proporcionaría mano de obra y territorios. 

Para que comprendas mejor este mestizaje, observa la siguiente imagen. Esta pintura es conocida como cuadro “de castas” fue elaborada en el siglo XVIII por un autor anónimo, actualmente se encuentra en el Museo del Virreinato en Tepotzotlán, Estado de México, ¿qué observas en ella?

¿Qué crees que representa? Hace referencia a quienes conformaban la Nueva España. 

¿Qué diferencias encuentras entre las personas representadas? La ropa cambia en cada cuadro y también las cosas que los acompañan; algunos tienen canastas, cazuelas, sombrillas, instrumentos musicales. 

Esta pintura consta de 16 recuadros y en cada uno se representa a un hombre y una mujer con su hijo o hija que ilustra, según el autor, el mestizaje que se dio entre los diferentes grupos étnicos que vivían en la Nueva España

Este cuadro muestra información sobre la vida de la sociedad novohispana, la ropa que usaban, lo que comían, los oficios a los que se dedicaban, pero no es reflejo de la organización de la sociedad. Desde el siglo XVI, la sociedad estaba claramente diferenciada.

La convivencia de españoles, indios, africanos y asiáticos en la Nueva España se fue haciendo, cada vez, más compleja, y la relación de todos estos definen las características de la sociedad de los siglos XVI al XVIII.

Para que tengas un panorama general, observa el siguiente video, pon especial atención a las características de los grupos que se mencionan, te servirá mucho para un ejercicio posterior: 

1. “De castas y oficios”

¿Qué te pareció? Seguramente encontraste más características de la sociedad novohispana. 

Esta sociedad estaba claramente diferenciada y las condiciones para ocupar un lugar en ella dependían del origen étnico, del nacimiento; es decir, contaba mucho si una niña o un niño era descendiente de un matrimonio (le llamaban hijo legítimo) o si nació de una pareja no casada (les llamaban hijos ilegítimos); también contaba mucho si sus padres pertenecían a algún sector económico, como la minería. 

Para que lo entiendas mejor, harás la representación a través de ésta pirámide:

Es un ejemplo de las llamadas: “pirámides sociales”, y las puedes encontrar o usar para comprender diversos procesos históricos. 

Pon mucha atención para que puedas dibujarla en tu cuaderno u hojas blancas o de color. 

Primero, deberás hacer el triángulo y, después, trazar las líneas que dividirán los niveles; si te es posible recorta y pega algunas imágenes o explota tu lado artístico para hacer dibujos. Y, algo muy importante, no olvides los letreros. 

El primer nivel o punta de la pirámide: éste era ocupado por los españoles peninsulares, nacidos en España. Tenían privilegios políticos y económicos. Eran grandes comerciantes, dueños de haciendas agrícolas o ganaderas, gozaban de concesiones para explotar las minas y ocupaban cargos importantes en la administración virreinal. 

De acuerdo con la pirámide representaban a una pequeña parte de la sociedad, es decir, eran los menos. 

Los criollos, hijos de españoles, pero que nacieron en América; era un grupo reducido, también eran privilegiados, pero de menor importancia. Eran comerciantes, profesionistas, hacendados o podían ocupar cargos menores en la administración virreinal o eclesiástica. 

Los mestizos, estos eran los hijos de españoles e indígenas; eran libres, tenían algunos privilegios, como recibir educación, podían ser pequeños propietarios, realizaban oficios de panaderos, artesanos o campesinos. 

En el grupo indígena puedes diferenciar dos grupos: 

La nobleza indígena, que conservó algunos privilegios, no pagaba tributos, tenía derecho a educación y a tener personas a su servicio. Eran los encargados de recaudar los tributos de los macehuales. Los indígenas macehuales eran el grupo más numeroso; después de superar las epidemias del siglo XVI, en el siglo XVII, su número aumentó considerablemente. Estaban obligados a pagar tributo en especie o con fuerza de trabajo; ya sea en las labores agrícolas, ganaderas o en las minas. Trabajaban como peones, arrieros o mineros. 

Los africanos, también eran un grupo numeroso, estaban esclavizados. Trabajaban en el servicio doméstico o en minas y haciendas agrícolas o ganaderas, haciendo los trabajos más pesados. 

Los asiáticos, algunas veces, también eran vendidos como esclavos; quienes eran vendidos como esclavos realizaban trabajo doméstico o trabajaban en haciendas. Los que llegaron de manera voluntaria, tenían mejor suerte y trabajan en oficios. 

Las castas, que engloban todas las que se mencionaron con la pintura. Esta pintura representa, justamente, el largo proceso de mezclas étnicas. Para ellos encontrar un lugar en la sociedad novohispana era muy complicado, realizaban trabajos despreciados por los otros grupos sociales. Sus condiciones de vida eran muy difíciles. 

Los españoles peninsulares era los menos en la sociedad novohispana, pero a la vez eran los que tenían más, contrario al resto de los niveles. La mayoría era la que menos tenía. 

¿Pudiste notar la intención de usar una pirámide? 

No olvides que puedes replicarla, ilústrala y coloca el título de esta sesión que fue: Sociedad novohispana.

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¿Qué hacemos? 

¿Conoces la plata?

¿Sabes que es un mineral?

Un mineral es una sustancia inorgánica que se genera por procesos de la naturaleza. Se encuentra en formas muy diversas, pueden ser de un solo elemento como el azufre, oro, plata, cobre, o una combinación de varios elementos, como el cuarzo, que está formado por sílice y oxígeno, o el coltán, que se conforma de tantalio y niobio. Pueden ser de tres tipos: metálicos, no metálicos y energéticos.”

La plata es un mineral, seguramente tu mamá o tu tienen algún producto elaborado con este mineral. La plata se obtiene de las minas.

La actividad que se practica para obtener la plata se llama minería. Existen dos tipos de minas, las subterráneas y las minas a cielo abierto. ¿Sabes si usas minerales en tus actividades cotidianas? Puedes consultarlo con tus papás o los adultos que te acompañan. 

Todo lo que te rodea y usas incluye minerales, ya sea en su composición o procesamiento. ¿Sabes de qué estan hechas las monedas con las que compras los artículos que necesitas? Estan hechas de metal.

Esos metales se componen de minerales. Por ejemplo, la moneda de 10 pesos, en su centro, tiene cobre, níquel y zinc. En el anillo exterior cobre, aluminio y níquel. Todos ellos son minerales metálicos. 

Se les conoce frecuentemente como metal, pero son minerales metálicos, ya sea de un elemento, como unos aretes de plata, o de un conjunto de ellos, llamados también aleaciones, como las monedas.

También existen los minerales no metálicos y minerales energéticos y de esos no se obtienen metales. 

En esta sesión podrás analizar los minerales metálicos y los no metálicos para que conozcas cuáles se producen en México.

Las características de los minerales metálicos son: 

• Tienen brillo.

• Son buenos conductores del calor y la electricidad.

• En su estado natural se encuentran mezclados entre sí.

• Pueden modelarse para formar láminas.

• Pueden ser doblados para formar cables o hilos. 

Las características de los minerales no metálicos son: 

• No tienen brillo propio.

• No conducen la electricidad.

• En forma sólida son frágiles. 

Como podrás darte cuenta sus características son muy diferentes. El cuarzo, compuesto por sílice es uno de los minerales no metálicos más abundantes en la Tierra y de los más utilizados.

Aparatos electrónicos de precisión como relojes, sensores de movimiento, termómetros, cámaras digitales, teléfonos inteligentes, pantallas digitales, lo incluyen en sus componentes. El vidrio, la cerámica, el silicón, los medicamentos y hasta los cosméticos también lo pueden contener. Cómo puedes darte cuenta la lista es muy extensa. 

Hay muchos productos que ni te enteras de que es lo que contienen, imagina cuando vas a la playa de vacaciones el cuarzo es el mineral que más utilizas.

La arena de la playa llega a estar compuesta hasta del 95% de cuarzo pulverizado, ahora piensa si no es el mineral que más utilizas.

Otro mineral no metálico que tiene gran presencia en tu vida es algo que le pones a tu comida todos los días.

La sal es un mineral no metálico que tenemos presente en nuestras comidas, pero no solo eso, se usa en la alimentación de los animales, a nivel industrial se usa para elaborar plásticos, colorantes, medicamentos, procesar metales y elaborar telas, entre muchos usos más. Imagínense que hasta la utilizan para el deshielo de carreteras.

La sal es un compuesto de cloruro y sodio, por eso se conoce como cloruro de sodio. Se puede obtener de las minas, conocida como sal de roca, y también a través de técnicas de evaporación del agua marina. El procedimiento, en este caso, se basa en espacios especiales que se llevan de agua de mar que, al evaporarse, deja en el fondo los cristales de este mineral, que se recolectan, procesan y comercializan posteriormente. 

Ahora para que conozcas más acerca de los minerales y cuáles se extraen en México observa el siguiente video, inícialo en el minuto 5:30 y detenlo en el minuto 6:09, nuevamente inícialo en el minuto 6:36 y finalízalo en el minuto 8:07 

• “Geología y Minería en México para niños”

Cómo pudiste darte cuenta México tiene una gran riqueza de minerales, Zacatecas es el estado que tiene la mina de plata más rica del mundo. Por eso la plata es uno de los siete minerales que más se producen en México. 

Ahora vas a consultar el mapa titulado minería que se encuentra en la página 52 del Atlas de México cuarto grado.

En el mapa se representan los tipos de minerales que más se extraen y comercializan por entidad, eso no quiere decir que solo existan de un solo tipo en todo el estado. Pero te da una idea de dónde abundan los metálicos, los no metálicos y los energéticos. 

Los minerales no metálicos abundan en las penínsulas, tanto de Yucatán como de Baja California, y también en el centro del país, concretamente en Ciudad de México, Morelos y Tlaxcala, que están representados con color gris. 

Son muchas las entidades donde se extraen minerales metálicos, que se representan en color naranja en el mapa y son la mayoría. 

Cómo puedes ver están representadas en color guinda las entidades de las que se obtienen minerales energéticos. Son las que tienen costa con el Golfo de México, además de Puebla y Chiapas. 

La corteza terrestre contiene minerales, el tipo y la cantidad dependen de los procesos geológicos que les dieron origen, y la temperatura y la presión son fundamentales también. Te preguntarás a que se refiere presión y temperatura, para que lo comprendas mejor aquí tienes un ejemplo. 

Los depósitos, también llamados yacimientos, de oro se forman cuando hay una temperatura entre 200 y 400 grados centígrados, además de profundidades de unos 70 km. Pero para que se formen depósitos de diamantes se requiere una temperatura de más de 1000 grados centígrados y 150 km de profundidad. La mina más profunda que hay tiene aproximadamente 4 kilómetros.

Para llegar a los minerales es gracias a las erupciones volcánicas y a los movimientos de las placas tectónicas que los yacimientos de minerales se han reubicado más cerca de la superficie. Cuando la corteza terrestre se pliega o se desgasta, facilita su extracción. Por eso es que en los relieves montañosos se pueden encontrar yacimientos importantes de minerales. 

Estos procesos, que han llevado miles de millones de años, han determinado cómo se distribuyen los minerales en México. Observa el siguiente mapa.

En este mapa está representada la distribución de los minerales en nuestro país, la plata está representada con el color azul. Como puedes ver en el resto de la simbología se representan los grupos de minerales por regiones. Con el color rosa se agrupan los minerales oro, cobre y molibdeno. ¿Recuerdas dónde está la mina más grande de cobre en México? Se mencionó en el video que observaste, está en Cananea Sonora. 

Además de consultar los mapas, hay otra forma de saber si los lugares tuvieron o tienen vocación minera, hay lugares donde se agotaron los yacimientos de minerales y cambiaron de actividad económica o fueron abandonados, les dicen pueblos fantasmas. No quiere decir que en ellos haya espíritus o fantasmas, se refiere a que cuando se agotó el mineral que se extraía, la gente se fue. Algunos ejemplos son: Real de Catorce en San Luis Potosí; Ojuela en Durango; Mineral de Pozos, en Guanajuato; Aranzazú (El Cobre), en Concepción del Oro, Zacatecas, y muchos más. 

Ahora observa el siguiente video que te habla al respecto de este tema. Tendrás que verlo en tres momentos, inícialo en el minuto 5:58 al minuto 6:18, después  del minuto 6:40 al minuto 7:38 y para finalizar del minuto 8:21 al minuto 10:14. 

• “Aranzazú: Un recuerdo en ruinas”

La minería, y todo lo que implica su formación natural, y sus repercusiones en el ámbito social, son sumamente interesantes.

Imagínate que, en Guanajuato, una entidad tradicionalmente minera, tienen como uno de sus platos típicos las enchiladas mineras. En Hidalgo, tienen los pastes como platillo tradicional, estos se originaron para alimentar de manera fácil a los mineros durante su jornada de trabajo. 

Para terminar la clase y te quede más claro la presencia de los minerales en tu vida, veras de que elementos minerales están compuestos los siguientes objetos.

Como puedes darte cuenta la pasta de dientes tiene minerales metálicos y no metálicos.

La pintura contiene dióxido de titanio, dióxido de hierro, caolinita, carbonato de calcio, mica, talco sílice, wollastonita.

La tableta contiene rodio, oro, bauxita, litio, estaño, plata, galio, radio, paladio, níquel, cobalto, cobre, zinc, berilio, magnesio y cadmio.

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Aprenderás que pasó después de la conquista. 

En esta sesión conocerás el periodo del Virreinato, específicamente estudiarás el Virreinato de la Nueva España, nombre que dieron los españoles al territorio conquistado que ocupó América Central. Las Antillas, el centro sur de Estados Unidos y Filipinas. 

Ten a la mano tu libro de texto de la página 110 a la página 115 ya que te servirá de apoyo para esta sesión. 

¿Qué hacemos? 

Le llamaron Nueva España a ese conjunto de territorios por España, país del que llegaron la mayoría de los conquistadores. Es algo similar a lo que ocurre cuando mamá o papá decide ponerle su nombre a su hija o hijo para tener la sensación de pertenencia, y es lo que los españoles sentían, que estas nuevas tierras les pertenecían. 

Primero identificarás el territorio que ocupó el Virreinato de la Nueva España, para esto utilizarás la página 111 de tu libro de texto.

Aquí puedes observar la división territorial por reinos durante el siglo XVll. Recuerda que un siglo equivale a 100 años, y la imagen del territorio de la Nueva España es del siglo XVl es decir del año 1501 al año 1600. 

Cómo te darás cuenta el territorio mexicano se ve  diferente al actual, la división es otra y los nombres también. 

Si lo observas bien podrás identificar los siete reinos que se establecieron en el siglo XVl.

En esta imagen puedes observar que los estados actuales de Zacatecas y Durango representaban la parte norte del Virreinato, que con el tiempo se extendió hacia lo que hoy son los estados de California, Arizona, Nuevo México, y Texas en los Estados Unidos. Hacia el sureste se extendió hasta parte de lo que hoy es Centroamérica.

El territorio era más grande de lo que actualmente es, abarcaba desde Estados Unidos hasta más o menos Guatemala, en el mapa puedes ver que territorios como Yucatán y Guatemala conservaron sus nombres desde esa época hasta la actualidad. 

En mayo de 1579 es otorgado el nombre de Nuevo Reino de León en honor a la provincia española de León, para después en el siglo XlX modificar su nombre a Nuevo León. 

Como el territorio conquistado por los españoles llegó a ser muy extenso establecieron reinos, capitanías y provincias para gobernarlo, como el Reino de Nueva España, el Reino de Nueva Galicia, el Reino de Nueva Vizcaya, el Nuevo Reino de León, la Capitanía General de Yucatán, la Capitanía de Guatemala y las provincias de Coahuila o Nueva Extremadura. 

En las costas dos puertos tuvieron gran actividad, Veracruz en el Golfo y Acapulco en el Pacífico.

El territorio era gobernado por un Virrey, el rey de España Carlos l nombró a Antonio de Mendoza como Virrey de la Nueva España y él lo representaba en los territorios conquistados, era la máxima autoridad. 

Para que conozcas más aspectos de la vida cotidiana en el virreinato de la Nueva España observarás un video, es un fragmento de la vida de Juana Ramírez de Asjabe, mejor conocida por su nombre religioso como Sor Juana Inés de la Cruz quien vivió durante en el siglo XVll en la época del virreinato. Sor Juana se enfrentó a condiciones desfavorables, ya que en esa época las mujeres no podían asistir a la escuela, la única forma de tener contacto con el conocimiento académico era ingresar a los conventos.

A Sor Juana la puedes ver en los billetes de $200.00 pesos y en los de $100.00 pesos, también en la portada del tu libro de historia, ella es la décima musa mexicana, escritora y poetisa, un gran orgullo para la literatura hispana. Sor Juana Inés de la Cruz es considerada la primer gran poeta hispanoamericana y un ejemplo de fortaleza ante las adversidades que vivió durante esa época. 

Pon mucha atención al video, observa la ropa que se usaba en esa época, como se expresaban, la comida y las actividades a las que se dedicaban. Inícialo en el minuto 0:28 y termínalo en el minuto 5:15 

1. “Capítulo 6 de la serie Juana Inés”

Observaste que a las mujeres se les consideraba inferiores a los hombres, casi no podían hacer nada, se movía en un ambiente de gente con dinero, ya que se ve mucha elegancia en las imágenes, el vestido de mujeres y hombres es hermoso y por lo que transmiten la iglesia tenía el control en la sociedad.

Había muchos lujos y elegancia en las cortes de los virreyes, y la iglesia resguardaba todos los libros de la época y decidía cuál se leía y cuál no. Las mujeres, incluyendo las monjas, no podían acceder a todo el conocimiento; por eso, para Sor Juana Inés de la Cruz mostrar y disfrutar sus habilidades literarias no fue nada sencillo, todo esto se vivía durante el Virreinato.

Realiza en tu cuaderno una línea del tiempo, que este dividida en dos secciones una con color azul que diga Reales Audiencias 1527 – 1535 y la otra parte de color rosa con el dato Virreinato de la Nueva España 1535 – 1821 y en la parte de abajo una numeración consecutiva de 20 en 20 años comenzando en 1520 y terminando en 1820. 

Las reales audiencias, establecidas desde 1527 eran tribunales encargados de la organización política, jurídica, económica, cultural y social es decir, el gobierno. También se encargaba de organizar la evangelización de la población indígena, o sea, convertir a la religión católica a todos los indígenas. 

Pero en lugar de cumplir estas funciones, los primeros miembros buscaron enriquecerse, por eso se implantó, en 1535, un gobierno virreinal. El virrey fue el presidente de las reales audiencias que funcionaron desde 1535 hasta 1776, posterior a esa fecha la presidió un regente nombrado por el rey. 

Pensaron que nombrado un virrey se lograría un gobierno fuerte y respetable, capaz de unificar los territorios descubiertos y de esa forma asegurarse que las riquezas llegaran a la corona española. 

Cómo observaste en la línea del tiempo comienza en el año 1520 y la secuencia va cada 20 años, del otro lado tienes los hechos y el primer evento importante se da en el año 1528 con la primera audiencia encabezada por Nuño de Guzmán. 

El siguiente acontecimiento es cuando se establece el primer Virreinato de Nueva España y llega el primer virrey Antonio de Mendoza en el año de 1535. 

Martín Cortés, hijo de Hernán Cortés planea una conspiración para proclamarse rey de la Nueva España y su conspiración es descubierta en el año 1566. 

En el siglo VXll en el año 1609 se da la primera rebelión de esclavos africanos en Veracruz.

Ellos querían su libertad y pelearon por obtenerla, después de conseguirla fundaron San Lorenzo de los Negros en la zona centro del estado de Veracruz.

El siguiente evento es muy importante para la literatura hispanoamericana y para la lucha por los derechos humanos en especial de las mujeres, el nacimiento de Sor Juana Inés de la Cruz en el año de 1651 el cual se ubica en el siglo VXll.

Posterior a esto se da un motín en la ciudad de México debido a la carestía de los alimentos en el año 1692, debido a la plaga del chahuistle que cayó en el trigo. 

Esto provocó que recurrieran al maíz, pero sus precios se incrementaron tanto que era casi imposible adquirirlo. En la época prehispánica la presencia de este hongo traía consigo la desgracia, recuerda que la base de su alimentación era el maíz.

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Reconocerás algunos factores que influyen en la preparación de los alimentos como son la temperatura y el tiempo de cocción. 

¿Qué hacemos? 

Para comenzar con la sesión de este día observa el siguiente video, comienza a verlo desde el principio y termínalo en el minuto 1:30. 

1. “Secretos culinarios de Staff. Camote”

El siguiente video obsérvalo del inicio al minuto 0:08 

2. “Chisporroteando. Filete Barbacoa. Los alimentos”

https://pixabay.com/es/videos/chisporroteando-filete-barbacoa-11632/ 

Este video obsérvalo del inicio al minuto 0:22 

3. “De maíz. Los alimentos” (Elotes cocidos)

https://pixabay.com/es/videos/de-ma%C3%ADz-los-alimentos-cierre-15976/ 

El siguiente video también obsérvalo del inicio al minuto 0:15 

4. “Alimento. Tortilla. Maíz. Comida” (Tortillas cocidas)

https://pixabay.com/es/videos/alimento-tortilla-ma%C3%ADz-comida-12684/ 

Para conocer del tema tendrás que remontarte a tiempos pasados para que conozcas desde cuándo las personas cuecen los alimentos. Pon mucha atención al siguiente video, obsérvalo hasta el minuto 0:20 

5. “Picnic. Viaje De Camping. Comer. Fuego. Caliente”

https://pixabay.com/es/videos/picnic-viaje-de-camping-comer-fuego-23668/ 

Desde la antigüedad el ser humano descubrió por accidente las ventajas de cocer los alimentos, quizá por descuido dejó una pieza de carne cerca del fuego y después, al probarla descubrió que su sabor era mejor, más suave y deliciosa. 

Las ventajas de cocer los alimentos, son que se ponen suaves, cambia su sabor y son más fáciles de digerir, por eso tu cuerpo absorbe y aprovecha mejor sus nutrimentos.

¿Te gustan los elotes cocidos con limón y chile piquín? Puedes imaginar ¿Cómo sabe el elote con los mismos condimentos pero crudo? O ¿Cómo saben los camotes o las  papas crudas? 

Ahora observa el siguiente video del inicio hasta el minuto 0:20 

6. “Patata. Piel. Los alimentos. Cocinar”

https://pixabay.com/es/videos/patata-piel-los-alimentos-cocinar-22687/ 

Estos alimentos debes comerlos con moderación y poca frecuencia. Existe una gran diferencia entre la comida cruda y la comida cocida, cuando los alimentos son sometidos al calor, sus propiedades cambian. A esta acción se le conoce como cocción. 

Recuerda que muchos alimentos cocinados son más apetitosos, la forma de cocinarlos es parte de nuestra herencia cultural. 

Desde el punto de vista de las ciencias el proceso de cocción de los alimentos hace que sus propiedades cambien por completo. Hay comida que tiene un sabor muy bueno cuando se cocina y comida que tiene un sabor diferente si no está cocinada. Observa el siguiente ejemplo del inicio al minuto 0: 06. 

7. “Desayuno. La Yema de Huevo. Los Alimentos. Proteína”

https://pixabay.com/es/videos/desayuno-la-yema-de-huevo-30706/

Un ejemplo de ello es el huevo cuando está crudo o está frito. El huevo crudo, tiene una parte transparente y el centro es amarillo, pegajoso y su olor es poco agradable. 

8. “Los Huevos. Huevos Cocidos. Hervir. Desayuno”

https://pixabay.com/es/videos/los-huevos-huevos-cocidos-hervir-58653/ 

A diferencia de un huevo hervido, frito, ranchero o revuelto que su sabor es totalmente diferente. 

Existen diferentes tipos de cocción de los alimentos, algunos de ellos son: freír, asar, baño maría, al vapor, olla de presión y el horno de la estufa. 

La cocción de los alimentos y todos los cambios físicos y químicos que se aprovechan para cocinar, son parte de la diversidad del arte culinario. Observa el siguiente video del inicio al segundo 0:09 

9. “Pasta. Alimentos. Comer. Nutrición. Espagueti”

https://pixabay.com/es/videos/pasta-alimentos-pastas-comer-33256/ 

Cuando se menciona la palabra culinario se refiere a lo relacionado con la preparación de los alimentos. Muchos de los procesos culinarios requieren aplicar calor a los alimentos con el propósito de mejorar sus características, su textura, su sabor y su absorción en el cuerpo. 

Observa el siguiente video, sobre la preparación de un platillo, si te es posible pide a algún familiar que acompañe a verlo para que se aprendan la receta y el procedimiento de preparación. Inícialo en el minuto 0:15 y termínalo en el minuto 2:51 

10. “Pescado en hoja Santa”

Cómo pudiste observar en el video para preparar la salsa verde la cocinera puso tomates verdes y chiles jalapeños en un sartén calentado con fuego, un diente de ajo y la cuarta parte de una cebolla. Después de que todos los alimentos se quemaron en algunas de sus partes los coloco en la licuadora y los molió. 

A las hojas les cortó el centro, las colocó en agua hirviendo y luego las pasó a un recipiente con hielos, para detener la cocción. A este proceso se le conoce como blanquear, consiste en exponer las hojas a una alta temperatura en el agua hirviendo y después bajarla con el hielo. 

Finalmente el pescado se cocinó en un pedazo de aluminio, la cocinera colocó media hoja santa blanqueada y encima de ella un filete crudo de pescado y agregó la salsa verde con los alimentos semicocidos. Para que se acabe de cocer la salsa con el pescado y la hoja santa, porque envolvió todo en el aluminio y lo puso a cocer un rato más en el sartén que estaba sobre el fuego para terminarlos de cocer al aumentar su temperatura. 

Ahora responde las siguientes preguntas: ¿A cuáles alimentos se les aumento la temperatura? ¿A cuáles alimentos se les bajó la temperatura? ¿Cuánto tiempo estuvieron los alimentos en cocción? 

La cocinera solo mencionó que la cocción final del pescado, con todos los demás ingredientes, debería hacerse a 180 grados Celsius por máximo 20 minutos. 

¿Has probado el ajo, la cebolla, el tomate verde, la hoja santa y el pescado crudo? 

Te imaginas a qué sabría un platillo preparado con el pescado crudo, con los tomates y chiles crudos y molidos, con la hoja santa sin blanquear, y todos sin cocerlos. ¿Se verían igual, olerían y sabrían igual que el platillo preparado por la cocinera? En el video la cocinera utilizó a la perfección el tiempo y la temperatura de cocción para que los alimentos cambiaran su textura, olor, sabor y consistencia; y todo esto gracias a los cambios químicos. 

Ahora realizarás la siguiente actividad para que reafirmes tus nuevos conocimientos. Observa la siguiente tabla que contiene varios alimentos, la vas a completar escribiendo las características de cada alimento ya sea crudo o cocido.

Como podrás darte cuenta cuando los alimentos se cuecen adquieren características diferentes de las originales. Por ejemplo, la consistencia del pescado cuando estaba crudo era distinta a la que tuvo cuando se coció por casi 20 minutos; o la consistencia de los frijoles crudos, que son leguminosas, son semillas duras que después de su cocción, por bastante tiempo, se vuelven suaves. 

Ese cambio se debe a que la cocción de los alimentos causa que sus nutrimentos internos se transformen, como las proteínas, las grasas y los carbohidratos que se dividen, se degradan y son más digeribles para el cuerpo. 

¿Cuáles otras características de los alimentos crudos se transforman cuando se someten a la cocción? El color, el olor y el sabor. Como las diferencias de consistencia y color del huevo crudo, es pegajoso, como líquido, con la yema de color amarillo y la clara transparente, pero bien cocido es sólido, con la yema en el centro y de color menos amarilla, rodeada por la clara de color blanco. 

Un bistec a pesar de que cambia mucho cuando está crudo es rosado, blando y sabe cómo a sangre, cuando esta cocido es café, con más consistencia o menos blando que cuando está crudo y es más sabroso. 

La cocción de los alimentos implica cambios químicos o transformaciones químicas, esto significa que, si a los alimentos cocidos les bajamos la temperatura a la que están expuestos, no vuelven a estar crudos, no pueden regresar a su estado original. 

El cambio químico de los alimentos cocidos no se puede revertir o regresar a su estado inicial, a diferencia de los cambios de estado o cambios físicos de la materia que has aprendido. 

Recuerda que los cambios físicos de la materia ocurren, por ejemplo, con el agua, cuando pasa de su estado sólido a líquido y de líquido a gas, al aumentar su temperatura, y viceversa, el agua cambia de su estado gaseoso a líquido y de líquido a sólido al bajar su temperatura. 

Esas transformaciones químicas, similar a los cambios físicos, las puedes percibir con los sentidos, al observar cómo se modifican las características de los alimentos al aumentar y bajar su temperatura. 

En la cocción de los alimentos no sólo interviene la temperatura, también interviene el tiempo, como lo has analizado. Entre más temperatura y tiempo de cocción más se transforman los alimentos. 

Ahora lee el siguiente dato interesante, seguramente te va a gustar conocerlo, se encuentra en tu libro de texto de Ciencias Naturales cuarto grado página 86.

Para mejorar el sabor de sus alimentos, los distintos grupos humanos han agregado ingredientes que se encuentran en el lugar donde habitan. Por ejemplo, se tiene registro que en el antiguo imperio romano había personas que se dedicaban a preparar nuevos platillos para agasajar al emperador. En la actualidad, la manera de preparar los alimentos es una peculiaridad cultural de cada región. 

¿Qué te pareció la información? A través del tiempo las personas han utilizado el fuego para la cocción de alimentos y además han agregado más y más ingredientes para mejorar el sabor, el olor, la consistencia de los alimentos e, incluso, cómo se ven, para que uno sienta antojo con sólo mirarlos. 

También es importante la manera de preparar alimentos es una peculiaridad cultural de cada región y de cada país. Un ejemplo de ello es la comida japonesa la cual utiliza mucho el pescado crudo. 

En esta sesión aprendiste sobre la cocción de los alimentos y los factores que intervienen en ella como la temperatura y el tiempo.

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¿Qué hacemos? 

En tus sesiones pasadas aprendiste sobre cuatro actividades muy importantes en México, ¿Las recuerdas?

Vas a retomar los conceptos más importantes de cada una de las actividades económicas; comenzando por la actividad agrícola y ganadera. Observa el siguiente video, inícialo en el minuto 0:21 y detenlo en el minuto 5:55 

1. Agricultura y ganadería.

Cómo pudiste observar el video te muestra y te permite entender porque son tan importantes las actividades económicas en nuestro país.

En este esquema se indican los tipos de agricultura que se practica y los productos que obtenemos de la actividad agrícola en México.

El lugar donde se realiza la actividad agrícola se relaciona con factores como el relieve, la disponibilidad de agua, el clima, la vegetación y el suelo, de los que van a depender los productos que se obtienen. 

En México se pueden consumir una gran variedad de alimentos de origen agrícola, algunos productos se comercializan en todo el país, o a otros países, para su aprovechamiento. De acuerdo con lo que has visto, ¿Recuerdas de qué depende esta diversidad de productos agrícolas en nuestro país? ¿Qué condiciones se necesitan? 

Una condición que influye es el clima, porque dependiendo de la temperatura, sea cálida o fría, determina el tipo de plantas, además de la cantidad de lluvia y humedad ambiental. Otros factores son: el relieve, la disponibilidad de agua y la vegetación. 

La siguiente actividad económica es la ganadería. 

Algunos productos de la ganadería son la carne, la leche, el huevo, la piel, la lana, y la miel entre otros. Es importante mencionar que los tipos de ganado más importantes en México son el bovino, el porcino, el ovino, el caprino y el avícola.

 En sesiones anteriores también analizaste que la cría de abejas es otro tipo de ganadería, es la apicultura. De ella se obtienen diversos productos como; cera, polen, propóleos y jalea real y miel.

Lo siguiente es un juego de crucigrama, para que fortalezcas tu aprendizaje. Realízalo en tu libreta.

Lee, analiza, compara y anota las respuestas. 

1. Es la actividad (1) agrícola que se relaciona con el cultivo de la tierra.

2. La producción agrícola en México depende principalmente de las condiciones del (2) clima. 

3. Algunos de los productos más importantes que se cultivan en México son los (3) cereales.

4. Una de las leguminosas más importantes en México es el (4) frijol.

5. Y el cereal más importante es el (5) maíz, los cuales forman parte de la alimentación básica.

¿Lograste resolverlo? 

Ahora continuarás con las demás actividades económicas. ¿Recuerdas algo sobre la pesca? 

La pesca es un conjunto de técnicas que permite la captura y extracción de peces. México destaca en la pesca de camarón, mojarra, atún y sardina. 

Pon atención en el siguiente video, inícialo en el minuto 0:21 y detenlo en el minuto 4:44 

2. La actividad pesquera en México.

Es muy importante que participes en la preservación de cada uno de los recursos que se tienen en el país. 

¿Qué conoces de la actividad forestal? Puedes compartir ideas con tus familiares y así tener un panorama más amplio de lo que implica esta actividad económica. Hay 2 tipos de producción, la forestal maderable y la forestal no maderable.

La actividad forestal se relaciona con el aprovechamiento de diferentes plantas, que pueden ser maderas o no, e incluye resinas, gomas, fibras, tallos, raíces, entre otras.

Las principales especies maderables de los bosques de México son: el pino, el encino y el oyamel. De la selva se obtienen maderas preciosas como el cedro y la caoba. 

De los árboles se puede obtener la madera para fabricar sillas, también se puede fabricar el papel y otros productos. 

Para aprender de una forma divertida y repasar tus conocimientos, puedes realizar un juego, en el que hagas tarjetas con imágenes de las actividades económicas, y en otras, enunciados que correspondan a las respuestas de cada imagen. Eligiendo cada tarjeta, lee el enunciado y selecciona la respuesta con la imagen que le pertenezca. Puedes realizar esta actividad con tu familia. 

Fíjate en las siguientes actividades: 

1. Es la agricultura de la que se puede obtener al menos dos cosechas al año: Agricultura de riego.

2. Son las principales especies maderables de los bosques: El pino, el encino y el oyamel. 

3. En la producción forestal no maderable, los productos que se obtienen son: Las plantas medicinales, alimentos, fibras, gomas, ceras y aceites.

4. México destaca en la pesca de estas especies: Camarón, mojarra, atún y sardina.

5. Algunos de los principales productos agrícolas en México para consumo humano son: Maíz, frijol, trigo, aguacate, limón, mango, plátano, entre otros.

La sesión de hoy ha sido divertida porque repasaste acerca de las actividades económicas.

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Clasificarás materiales de uso común con base en sus estados físicos, considerando características como forma y fluidez y se describirá el ciclo del agua y lo relaciona con su distribución en el planeta y su importancia para la vida.

¿Qué vamos a aprender? 

En la sesión de hoy realizarás un repaso de lo que has aprendido de las cadenas alimentarias y las consecuencias de su alteración por las actividades humanas. La clasificación material de los estados físicos del agua y el ciclo del agua, así como su importancia para la vida. 

¿Qué hacemos? 

En la sesión de hoy reforzarás tu aprendizaje sobre los siguientes temas. 

• Cadenas alimentarias.

• Estados físicos de los materiales.

• Ciclo del agua. 

Tendrás que responder algunas preguntas sobre temas que aparecen en la “Ruleta de la Naturaleza”

La pregunta para el tema de cadenas alimentarias con el subtema eslabón perdido, para resolver esta actividad analiza el siguiente video, inícialo en el minuto 1:12 y detenlo en el minuto 3:22 

1. Ajolotes, preguntas del planeta.

La pregunta es, ¿Por qué no se puede tener como mascota a un ajolote?

Una de las principales razones es porque esta especie se encuentra en peligro de extinción, además si compras un ajolote contribuyes a alterar su cadena alimentaria y por lo tanto el ecosistema en el que habita. 

En una de las sesiones anteriores aprendiste que cuando introdujeron carpas y tilapias en el lago de Xochimilco para consumo humano hubo grandes consecuencias en el ecosistema; ya que esos peces no vivían ahí, se alimentaron de las crías de los ajolotes, por lo que esos peces se reprodujeron mucho, mientras que la población de los ajolotes disminuyó, por ese motivo, y por la contaminación del agua, es que los ajolotes están en peligro de extinción. 

Los ajolotes no deben comprarse, ni tenerse en casa; no se debe interrumpir su ciclo de vida y mucho menos contribuir a su desaparición rompiendo el eslabón de los ajolotes en su cadena alimentaria. 

El siguiente tema es de “Estados Físicos” con la actividad llamada

“Explica” ¿Cuáles son los tres estados físicos de la materia que estudias?

Menciona un ejemplo de cada uno de ellos. 

Los estados de los materiales que has aprendido son: El sólido, el líquido y el gaseoso. 

Los sólidos tienen una forma definida y no fluyen, un ejemplo de ello es la actividad que se hizo con la moneda y la piedra que no las pudiste aplastar ni cambiar de forma. 

Los líquidos adoptan la forma del recipiente que los contiene y pueden fluir o moverse, algunos ejemplos son el agua, la leche y el aceite. 

Los gases no tienen forma definida, fluyen y pasan por rendijas y poros de las puertas, mallas y ventanas, y también adquieren la forma del recipiente que lo contiene. Los ejemplos son el vapor de agua, el aire y el humo. 

El siguiente tema es, “El Ciclo del agua” con la actividad llamada “Explica” explica los procesos que forman parte de este importante ciclo. 

Los procesos del ciclo del agua son la evaporación, la condensación, la precipitación y la filtración. La evaporación sucede cuando los rayos del sol calientan el agua de los ríos, lagos, mares y océanos transformándola en vapor que sube por el aire. 

La condensación sucede cuando el vapor de agua que ha subido se junta en pequeñas gotas que forman las nubes. La precipitación tiene lugar cuando el agua condensada de las nubes baja a la superficie en forma de lluvia, nieve o granizo. 

La filtración ocurre cuando el agua que cae como lluvia, nieve o granizo se filtra a través del suelo y alimenta las aguas subterráneas. 

Ahora nuevamente el tema es el “Cadenas alimentarias” en la actividad llamada “Responde” la pregunta dice, ¿Qué es una cadena alimentaria?

La cadena alimentaria es un proceso en el que los seres vivos de un ecosistema se transfieren las sustancias nutritivas, es decir quién se come a quién para sobrevivir. Es por ello que la cadena alimentaria está compuesta por eslabones.

El primer eslabón son los organismos productores o todas las plantitas que producen su propio alimento.

El siguiente eslabón son los seres vivos consumidores primarios, o los animales que comen plantas, es decir los herbívoros. 

Un eslabón más son los organismos consumidores secundarios, o los carnívoros, estos son los animales que comen a otros animales.

El último eslabón son los descomponedores, estos se encargan de desintegrar y descomponer los restos de plantas y animales muertos, para que sus nutrimentos regresen al suelo, se mantenga su fertilidad, y así puedan nacer nuevas plantas y siga el ciclo de las cadenas alimentarias. 

Ahora piensa en las siguientes preguntas

¿Qué pasaría con la cadena alimentaria si debido a la caza furtiva se eliminan todos los consumidores primarios?

¿Qué pasaría con la cadena alimentaria si por la contaminación se eliminan todos los productores? 

Como respuesta a la primera pregunta, si los cazadores eliminan a todas las liebres, eso causaría que los productores o el pasto y los arbustos crecerían en abundancia porque no habría consumidores primarios, mientras que la población de los coyotes se reduciría, e incluso podrían desaparecer, porque no tendrían liebres que comer. 

En respuesta a la segunda pregunta, si por la contaminación del suelo se elimina todo el pasto y los arbustos, entonces no habría alimento para los consumidores primarios o liebres, por lo que podrían desaparecer, y sin liebres no habría alimento para los coyotes, que también podrían extinguirse. 

El siguiente tema es “Estados físicos” en la actividad llamada “Responde” menciona al menos dos actividades humanas en las que se aprovechen los estados físicos de la materia para el uso personal y cómo influye la temperatura en ellos. 

El agua en forma líquida permite bañarnos, lavar la ropa, cocinar e incluso nadar. Si baja mucho la temperatura, el agua líquida cambia a hielo, o a estado físico sólido; mientras que, si aumenta mucho la temperatura, el agua líquida se transforma a vapor, a su estado físico gaseoso. Para el caso del agua en estado sólido se pueden hacer raspados, paletas o patinar sobre el hielo. 

En estado gaseoso, el aire y el oxígeno que respiras, el vapor del agua para cocer verduras o tamales, y el gas Licuado de Petróleo para cocinar en la estufa o calentar el agua del boiler para bañarte con agua caliente. 

Nuevamente el tema es “Estados físicos” Ahora en la actividad llamada “Clasifica” La actividad consiste en que observes las siguientes imágenes y las clasifiques en la tabla de acuerdo al estado físico en el que se encuentren.

El siguiente tema es “Ciclo del agua” en la actividad “Responde” la pregunta es, ¿Por qué el agua es importante para la vida? Algunas respuestas podrían ser: 

• Porque en ella se originaron los primeros seres vivos. 

• Las personas y todos los demás seres vivos estamos compuestos por agua, desde 60% de nuestro peso. 

• Dentro del cuerpo humano el agua contribuye a transportar los nutrimentos y el oxígeno, ayuda a regular su temperatura, elimina los desechos y en otras acciones para que funcione bien el organismo. 

• Es parte indispensable del ciclo del agua y contribuye a regular el clima del planeta. 

Para terminar con la sesión de hoy el último tema es “Estados físicos de la materia” Ya aprendiste que la materia existe en tres estados que son: líquido, sólido y gaseoso, pero existe un cuarto estado, ¿Sabes cómo se llama y cuál es? 

Este dato puedes consultarlo en tu libro de cuarto grado de Ciencias Naturales en la pág. 79.

Además de los estados sólido, líquido y gaseoso existe un cuarto estado de la materia conocido como plasma, es un estado poco frecuente, pero que alguna vez has observado cuando se genera un corto circuito y de manera instantánea salta una chispa. El plasma se puede obtener de manera artificial al calentar un gas a temperaturas muy altas, durante una aurora boreal y en los rayos de una tormenta eléctrica es posible observar el plasma. En el universo visible más de 99% de la materia se encuentra en este estado.

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En esta sesión continuarás con un repaso de las rutas de los viajes de Cristóbal Colón, las expediciones españolas y el proceso de conquista, las causas y consecuencias. 

¿Qué hacemos? 

En las sesiones anteriores revisaste los hechos y procesos históricos más relevantes, por lo que en la sesión de hoy demostrarás lo aprendido a través de retos en un Historiador. 

Antes de comenzar, recuerda que es importante que en el estudio de la historia se analicen diferentes tipos de fuentes históricas, has estudiado que son fuentes primarias y fuentes secundarias. 

Las fuentes primarias son aquellas que pertenecen o fueron hechas en el periodo que estas estudiando, en este bloque leíste algunas como las cartas de Cristóbal Colón y Américo Vespucio, relatos de Bernal Díaz del Castillo y el testimonio de los mexicas cuando cayó Tenochtitlan. 

Las fuentes secundarias son las que se elaboran a partir de una nueva investigación que usa fuentes primarias, el mejor ejemplo es el Libro de Texto, porque ya fue escrito en la actualidad por diversos autores a través de otras investigaciones. Un ejemplo de ello son los murales sobre Hernán Cortés ya que en ellos quedo plasmada la versión de cada autor. 

El primer reto es: En la sesión anterior se inició con un hecho histórico muy importante, que fue la llegada de Cristóbal Colón a las islas del Caribe en el año de 1492. Ahora responde la siguiente pregunta, ¿Qué motivó a los españoles y portugueses a realizar viajes al occidente? 

Para responder a esta pregunta puedes apoyarte en un globo terráqueo. Primero localiza Turquía, ahí se localiza en la actualidad la ciudad de Estambul. En el siglo XV se llamaba Constantinopla, esta ciudad era muy importante para el comercio entre Asia y Europa, era el lugar donde todo se concentraba y se distribuía, pero, hubo un bloqueo y ya no se pudieron realizar las actividades comerciales, lo que originó que los europeos empezaran a buscar rutas hacia el occidente con la intención de llegar a la India y China para reestablecer el comercio. 

A este evento se le conoce como la toma de Constantinopla. En 1453. Los otomanos conquistaron la ciudad de Constantinopla, que era la capital de la parte oriental del Imperio romano que había logrado sobrevivir toda la Edad Media, de Asia a Europa llegaban productos como la seda y la porcelana, pero, sobre todo, especias como la pimienta, la canela, el clavo las cuales eran muy importantes por que permitían que la comida se conservara mejor. La necesidad de buscar nuevas rutas fue lo que propició las futuras expediciones tanto en África como América. 

Un aspecto importante para que se llevarán a cabo estas expediciones fueron los avances tecnológicos y científicos que experimento Europa desde el siglo Xll como consecuencia de la presencia de los árabes que se vieron reflejados en las embarcaciones e instrumentos de navegación como la brújula.

En la primera columna está el año y quien comandaba la expedición y en la segunda columna un evento relevante o los sitios a los que llegaron. Observa con atención y relaciona ambas columnas, las opciones son las siguientes. 

Primer enunciado: Llegó con su tripulación a las islas del Caribe a bordo de las carabelas la Niña y la Pinta y de la nao Santa María, después llevó a cabo otros tres viajes donde continuó explorando América. 

Segundo enunciado: Personaje que descubrió que Cristóbal Colón no había encontrado islas de Asia, sino las tierras de un “nuevo mundo”, como tituló a su libro: Mundus Novus. 

Tercer enunciado: Fueron los primeros españoles que se conoce llegaron a las costas del actual México y vivieron en estas tierras. Años más tarde, uno sería traductor de Hernán Cortés. 

Cuarto enunciado: Estos españoles exploraron la península de Yucatán, Campeche y Tabasco, el último llegó hasta Veracruz, regresaron a Cuba desde donde zarparon. 

El último enunciado: Estuvo a cargo de expedición que culminó con la conquista de México Tenochtitlan.

En 1517. Francisco Hernández de Córdoba, y en 1518. Juan de Grijalva. Esta oración se relaciona con: Estos españoles exploraron la península de Yucatán, Campeche y Tabasco, el último llegó hasta Veracruz, regresaron a Cuba desde donde zarparon. 

1492 Cristóbal Colón: Llegó con su tripulación a las islas del Caribe a bordo de las carabelas la Niña y la Pinta y de la nao Santa María, después llevó a cabo otros tres viajes donde continuó explorando América. 

1519 Hernán Cortés: Estuvo a cargo de expedición que culminó con la conquista de México-Tenochtitlan. 

1502 Américo Vespucio: Personaje que descubrió que Cristóbal Colón no había encontrado islas de Asia, sino las tierras de un “nuevo mundo”, como tituló a su libro: Mundus Novus. 

1511 Jerónimo de Aguilar y Gonzalo Guerrero: Fueron los primeros españoles que se conoce llegaron a las costas del actual México y vivieron en estas tierras. Años más tarde, uno sería traductor de Hernán Cortés. 

El siguiente reto dice: En 1519 Hernán Cortés desembarcó en la península de Yucatán, continuó su viaje hasta Veracruz y desde ahí inició el trayecto hacia la ciudad de México Tenochtitlan, capital del imperio mexica. Una vez ahí, fueron expulsados el 30 de junio de 1520, y se fueron a Tlaxcala a reorganizarse, para lo que idearon una estrategia. ¿En qué consistió el sitio de Tenochtitlan? 

Lo primero sería mencionar que Hernán Cortés mando construir 13 bergantines los cuales eran como barcos y los colocó alrededor del lago desde donde atacaba con cañones.

También les cortaron el agua potable al controlar el acueducto de Chapultepec, además de dejarlos sin agua los dejaron sin alimentos ya que también bloquearon las rutas de acceso, tanto de entrada como las de salida. 

La epidemia de la viruela fue una catástrofe, muchos pobladores comenzaron a morir dentro de la ciudad por las enfermedades y los enfrentamientos; sin agua potable y alimentos les fue más difícil resistir. 

El sitio de Tenochtitlan duró aproximadamente tres meses, después de la caída de la capital el 13 de agosto de 1521 se dio un enfrentamiento con la vecina ciudad de Tlatelolco. A partir de ese momento se iniciaría un proceso de exploraciones y conquistas a distintas regiones del país, como la zona maya, los purépechas en el occidente o los chichimecas en el norte, en algunos casos las resistencias indígenas durarían siglos. 

El siguiente reto se trata de que observes muy bien las siguientes imágenes que pertenecen al Lienzo de Tlaxcala. Ahora respond la siguiente pregunta, ¿Qué causas de la conquista puedes identificar?

Algunas respuestas pueden ser: Las armaduras y armas de fuego, utilizaban caballos y perros para combatir. Otra respuesta, los indígenas se aliaron a los españoles. Una respuesta más se puede observar a los traductores como Malintzin y Jerónimo. La última nuevamente tiene que ver con la alianza de los indígenas con los españoles porque los mexicas les cobraban tributos y eso generaba resentimiento.

¿Qué consecuencias de la conquista identificas en el mural? Algunas de ellas son: La esclavitud y malos tratos que recibían las personas que trajeron de África para trabajar, la enseñanza obligatoria de la religión de los españoles, en el mural puedes observar los animales que llegaron con los españoles y que en estas tierras no existían, como las vacas, los borregos o los cerdos. 

Una de las consecuencias más grandes fueron las enfermedades que, sumadas a los malos tratos y la explotación laboral provocaron que millones de indígenas murieran. 

A través de este repaso pudiste identificar temas que aprendiste en este bloque, las expediciones hacia nuestro continente y país y el proceso de conquista. Queda pendiente el proceso de mestizaje y el impacto que causo a la vida cotidiana que aún se puede identificar. 

Para que recuerdes este tema observa el siguiente video, inícialo en el minuto 0:24 y detenlo en el minuto 5:14 

1. Celebraciones Ancestrales.

¿Qué te pareció el video? Te mostro los cuatro grupos que conformaron la sociedad novohispana integrada por los indígenas, los españoles, los africanos y los asiáticos. Menciono también como el mestizaje se encuentra en la arquitectura, las danzas, la pintura, la música y lo más importante el lenguaje, no olvides la gastronomía. 

En el video se habló de la evangelización, como recordarás fue realizada por las órdenes religiosas imponiendo la religión católica, y en muchos casos se fusiono con ceremonias indígenas y en otros disfrazaron los elementos de su religión con la que llegó con los españoles para que pudieran seguir practicándola, recuerda que los indígenas fueron perseguidos por seguir adorando a sus dioses mesoamericanos. 

Ahora que ya retomaste tus conocimientos sobre el tema puedes iniciar con el siguiente bloque que se llama La formación de una nueva sociedad: El virreinato de Nueva España.

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¿Qué vamos a aprender? 

Realizarás un repaso sobre las rutas de los viajes de Cristóbal Colón, las expediciones españolas y el proceso de conquista. Identificaras las causas de la conquista de México Tenochtitlan y sus consecuencias en la expansión y colonización española a nuevos territorios. 

¿Qué hacemos? 

En este bloque pudiste aprender todo lo que implico el proceso de mestizaje, lo que sucedió en este periodo y dio origen en gran parte a la cultura mexica que se conoce hoy en día. 

En esta sesión repasarás los viajes de Cristóbal Colón, la caída de Tenochtitlán y el proceso de conquista. 

Ten a la mano tu libro de texto de Historia para que consultes cualquier duda que pueda surgirte.

Observa el siguiente video en el cual darás un breve recorrido por este periodo. 

1. El encuentro entre América y Europa.

https://www.mdt.mx/KrismarApps/src/video/red_his_6508a.m4v 

¿Qué te pareció el video? ¿Te sonó familiar lo que viste en el video? En las sesiones anteriores se mencionaron los viajes de exploración y el contexto en los que se dieron, principalmente de los tres viajes que realizo Cristóbal Colón, incluso leíste parte del “Diario de a bordo de b” y en algunas cartas conociste las impresiones de Colón cuando llego a estas tierras. 

Recuerda que en la historia existen hechos y procesos, por lo que es importante entender que las cosas no ocurren de un día para otro, por ejemplo, antes de 1490 los hombres gracias a la navegación buscaron nuevas rutas comerciales con las nuevas técnicas e instrumentos de navegación fue cada vez más fácil llegar a otros sitios como lo viste en el video. 

Durante el siglo XV se dio una gran oleada de expediciones, sin embargo, fue hasta 1942 cuando Cristóbal Colón llego sin saberlo a América. Colón pensaba que había llegado a la india y fue a partir de ello que se le llamó “indios” a las personas que habitaban estos territorios.

Después de los viajes de Colón se realizaron varios viajes de exploración a lo que eran nuevos territorios para ellos y que hoy sabes que es América entre los que se encuentra México. 

Los viajes de exploración a las costas de lo que hoy se conoce como el Golfo de México se llevaron a cabo por los españoles principalmente entre 1517 y 1519. 

En sesiones anteriores también aprendiste que fueron Gonzalo Guerrero y Jerónimo Aguilar quienes naufragaron en la península de Yucatán en el año de 1511 siendo los primeros europeos en llegar al actual territorio mexicano.

Posteriormente Francisco Hernández de Córdoba y Juan de Grijalva encabezaron expediciones hacía nuestro país, y sería la expedición de Hernán Cortés la que derivaría en el proceso que se conoce como conquista. 

Como lo estudiaste en sesiones anteriores la conquista de Tenochtitlan capital del imperio mexica fue un proceso histórico que se dio de 1519 a 1521 y que comenzó con la llegada de los españoles a las costas del Golfo de México y concluyo con la caída de México Tenochtitlan y Tlatelolco. 

Recuerda que pasaron varios años para que los españoles pudieran lograr someter todo el actual territorio mexicano, por lo que hubo varias conquistas. 

Durante el periodo de la conquista fue fundamental el papel que desempeño una mujer llamada La Malinche quién fungió como intérprete de los españoles. Durante estas sesiones realizaste un cuadro de causas y consecuencias de la conquista, en el cual se comentó que existieron varias razones para que un imperio poderoso como el mexica fuera conquistado por unos cientos de soldados españoles. 

Observa el cuadro para que recuerdes las causas y consecuencias.

La primera causa fue la división existente entre los mexicas y la mayoría de los pueblos indígenas, eso paso por que los mexicas los sometían y les cobraban tributos, lo que causo el descontento de los pueblos como los tlaxcaltecas, otra de las causas de la conquista fue las diferencias en el armamento, mientras los españoles empleaban las armas de fuego los mexicas empleaban lanzas, flechas y hondas. 

La última causa de la tabla fueron las epidemias que se dieron con la llegada de los españoles quienes trajeron enfermedades nuevas para las que los habitantes de estos territorios no estaban preparados físicamente, todo esto debilito a los mexicas. 

Algunas consecuencias de la conquista fueron que por parte de españoles y sus aliados indígenas del resto de los pueblos de Mesoamérica y de otros pueblos de Aridoamérica y Oasisamérica. La fundación de nuevas ciudades por parte de los españoles; recuerda que, con los restos de los templos indígenas, se levantaron nuevas construcciones, como iglesias y se fundaron ciudades durante el siglo XVI, como la ciudad de México, Puebla y Zacatecas, entre otras. 

Otra más que fue causa y consecuencia fue la disminución de la población indígena a causa de las epidemias que se presentaron en el siglo XVl. La reunión de diferentes grupos indígenas en pueblos nuevos, creando un mosaico multicultural de distintos pueblos originarios con costumbres e incluso lenguas distintas. 

Por último, en el cuadro se menciona el comienzo del mestizaje cultural y la evangelización. 

También aprendiste sobre productos traídos de distintos lugares como Europa, Asía y África, muchas veces, a través del Galeón de Manila y que, junto con los productos prehispánicos, dieron como resultado la comida mexicana, también se habló de la mezcla religiosa que se dio debido a la evangelización y que es posible verla en distintas comunidades hoy en día. 

La conquista, estuvo precedida por más exploraciones al territorio y otras pequeñas conquistas para consolidar el dominio español de los pueblos mesoamericanos y que poco a poco fueron creando una nueva sociedad con costumbres y tradiciones nuevas y únicas. Este proceso se llevó a cabo aproximadamente de 1522 a 1578. 

Resumiendo, la conquista de los pueblos originarios tuvo diferentes etapas que van desde los viajes de exploración sobre las costas caribeñas y el Golfo de México, luego la expedición de Hernán Cortés a la capital mexica y la caída de ciudades de Tenochtitlan y Tlatelolco y, así, hasta las posteriores conquistas del sur y norte del territorio que se extendieron en algunas zonas incluso hasta el siglo XIX y que terminaron por conformar una nueva sociedad, diferente y compleja, en un nuevo periodo que posteriormente estudiarás y conocerás como el virreinato.

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